阿蘇薬草園ブログ
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高菜収穫。漬け込み作業。
今日は、阿蘇たかな摘みをして、新漬の漬け込み作業が
ありました。
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三日三晩漬け込んだ後、唐辛子で付け直し。
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今年の阿蘇たかなは、固くて、芯も空洞が多いらしいのですが
阿蘇薬草園のたかなは、やわらかくて芯もしっかりしていると、
地元の従業員もびっくりしていました!

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ホカホカご飯に、阿蘇たかなの新漬はたまらなく食欲をそそります。
鰹節、白ゴマ、ちりめんじゃこ、お好みでマヨネーズをかけて!
旬の「阿蘇たかな新漬」を召し上がれ



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